Námi á brautinni er ætlað nemendum sem stefna að frekara námi í matvæla- og ferðagreinum. Námið felur í sér almenna menntun þar sem lögð er áhersla á alhliða þroska nemanda og lýðræðislega virkni. Námið er undirbúningur fyrir iðnnám í matreiðslu, bakstri, framreiðslu og kjötiðn en einnig er það undirbúningur fyrir frekara nám í matartækni og/eða í ferðaþjónustu.
Inntökuskilyrði á brautina eru að nemendur hafi lokið kjarnagreinum grunnskóla með fullnægjandi árangri. Námsárangur í kjarnagreinum mun einnig hafa áhrif á inn á hvaða þrep nemandinn innritast. Ef fleiri sækja um nám á brautinni en skólinn getur tekið við getur inntökuviðmið orðið hærra en lágmarkið.
Nám á grunnnám matvæla- og ferðagreina er 64 einingar og ljúka nemendur brautinni með hæfni á 1. þrepi. Námstími er 1 ár. Við námslok skal hlutfall eininga á 1. þrepi vera 90 – 100% og á 2. þrepi 0 – 10%.
Niðurröðun á annir
Almenn braut matvæla- og ferðagreina | Matsveinn | Matartæknir | ||
1.önn | 2.önn | 3.önn | 4.önn | 5.önn |
ENSK2LS05 |
ÖRVR2HR02 | AFMA1MT04 | AFMA2MA04 | MANÚ3MN03 |
IEMÖ1GÆ02 |
HEIL1HD04 | MATR1MG10 | HEMF2HF03 | MATS3SF10 |
HEIL1HD04 |
LÍFS1SN01 | NÁTÖ1UT03 | MANÚ2GM02 |
NÆRS3SF05 |
ÍSLE2HS05 |
SKYN2EÁ01 |
TFAS1ÖU02 | MATR2MA10 |
SFBÓ3SB03 |
LÍFS1SN02 |
STÆF2TE05 |
ÞTBF1ÞT05 | MOME2MM02 |
VÖÞE3VÞ02 |
VFFM1BK10 |
VFFM1MF10 |
val - 5 einingar | SSSE2GS04 | |
ÞJSK1SÞ02 |
VÞVS1AV04 |
|
||
ÖRSK1ÖR02 |
ÞJSK1VM02 |
|||
LÍFF2NÆ05 | ||||
32 | 34 | 29 | 25 | 23 |
Lokaár í matreiðslu Vorönn 2021 |
Haustönn 2022 áætlun |
AÐFE2IB05 | EFRÉ3IB05 |
FFMF2IB03 | FFMF4IB05 |
HRFM2IB05 | VÍNM1MV03 |
ÍÞRÓ1AB01 | VMHE3IB08 |
KALDI1IB03 | VMKA3IB08 |
VMAT2IB12 |
Brautarkjarni almenn braut matvæla- og ferðagreina | 1. ÞREP | ||||
Fag- og örverufræði matvælagreina | FÖFM | 1IH04 | 1IH04 | 8 | |
Heilsa og lífstíll | HEIL | 1HD04 - 1HD04 | 8 | ||
Lífsleikni | LÍFS | 1SN02 | 1SN01 | 3 | |
Verkleg færniþjálfun ferða- og matvælagr. | VFFM | 1BK10 | 1MF10 | 20 | |
Verkleg þjálfun á vinnustað | VÞVS | 1AV04 | 4 | ||
Öryggismál og skyndihjálp | ÖRSK | 1AÖ01 | 1FS01 | 2 | |
Þjónustusamskipti | ÞJSK | 1SÞ02 | 1VM02 | 4 | |
______________________ | |||||
49 | = 49 | ||||
Bundið val - Nemendur á brautinni þurfa að ljúka einum áfanga í íslensku, ensku og stærðfræði á öðru þrepi til að ljúka námi í þeim greinum sem í boði eru í framhaldi af grunndeild. | |||||
= 15 | |||||
Einingafjöldi brautar = 64 |
Að loknu almennu námi matvæla- og ferðagreina geta nemendur hafið nám á þeirri námsleið sem þeir hafa samning í, að undanskildu matartæknanámi. Skólinn annast ekki umsýslu samninga, heldur þarf nemandinn að tryggja sé nemapláss.
Námsleiðir sem í boði eru að loknu grunnnámi eru:
Matreiðsla
Framreiðsla
Kjötiðn
Bakaraiðn
Matartæknir
Áfangalýsingar verða birtar eftir því sem þær eru tilbúnar.