Matvælanám

Námi á brautinni er ætlað nemendum sem stefna að frekara námi í matvæla- og ferðagreinum. Námið felur í sér almenna menntun þar sem lögð er áhersla á alhliða þroska nemanda og lýðræðislega virkni. Námið er undirbúningur fyrir iðnnám í matreiðslu, bakstri, framreiðslu og kjötiðn en einnig er það undirbúningur fyrir frekara nám í matartækni og/eða í ferðaþjónustu.

Inntökuskilyrði á brautina eru að nemendur hafi lokið kjarnagreinum grunnskóla með fullnægjandi árangri. Námsárangur í kjarnagreinum mun einnig hafa áhrif á inn á hvaða þrep nemandinn innritast. Ef fleiri sækja um nám á brautinni en skólinn getur tekið við getur inntökuviðmið orðið hærra en lágmarkið.

Nám á grunnnám matvæla- og ferðagreina er 64 einingar og ljúka nemendur brautinni með hæfni á 1. þrepi. Námstími er 1 ár. Við námslok skal hlutfall eininga á 1. þrepi vera 90 – 100% og á 2. þrepi 0 – 10%.

Niðurröðun á annir

Að loknu almennu námi matvæla- og ferðagreina geta nemendur hafið nám á þeirri námsleið sem þeir hafa samning í, að undanskildu matartæknanámi. Skólinn annast ekki umsýslu samninga, heldur þarf nemandinn að tryggja sé nemapláss.

Námsleiðir sem í boði eru að loknu grunnnámi eru:

Matreiðsla

Framreiðsla

Kjötiðn

Bakaraiðn

Matartæknir

Áfangalýsingar verða birtar eftir því sem þær eru tilbúnar.