NÆRS3NS05 - Næringarfræði sérfæðis
næringarefni, skortseinkenni
Einingafjöldi: 5
Þrep: 3
Forkröfur: LÍFF2NÆ05
Þrep: 3
Forkröfur: LÍFF2NÆ05
Áfanginn fjallar um lífeðlisfræðilegt hlutverk næringarefnanna, skortseinkenni og hvernig hægt er að koma í veg fyrir skort. Fjallað verður um sérfæði á sjúkra- og heilbrigðisstofnunum með tilliti til lækninga. Samband fæðis og sjúkdóma skoðuð og tengsl næringar og heilsu. Fjallað er um mismunandi næringarstefnur sem eru í gangi hverju sinni.
Þekkingarviðmið
- lífeðlisfræðilegu hlutverki næringarefnanna, hver eru skortseinkenni þeirra og hvernig hægt er að koma í veg fyrir þau
- mismunandi gerðum sérfæðis á sjúkra- og heilbrigðisstofnunum landsins með tilliti til lækninga
- sambandi fæðis og sjúkdóma
- ólíkum næringarstefnum
Leikniviðmið
- nota hugtök áfangans sem hann hefur öðlast þekkingu á í réttu samhengi og á rökréttan hátt
- reikna næringargildi máltíða
- setja saman máltíðir með tilliti til sérfæðis
Hæfnisviðmið
- meta næringargildi fæðu
- meta hvaða breytinga er þörf á almennu fæði til að sérfæði innihaldi lífsnauðsynleg næringarefni