Fara í efni  

Kjötiđnađarmađur og matartćknir í kokkanámi

Kjötiđnađarmađur og matartćknir í kokkanámi
Helgi Gunnlaugsson.

Nemendur í öđrum bekk í matreiđslu glíma viđ fjölbreytt og skemmtileg verkefni í námi sínu, eins og sagt var frá hér á heimasíđunni í gćr. Saltkjöt og hjónabandssćla á nýstárlegan hátt var verkefni vikunnar. Einn af nemendunum í 2. bekk kokkanámsins, Helgi Gunnlaugsson, á ađ baki fjölbreytt nám og starfsreynslu. Hann er 39 ára gamall og starfar nú hjá Matsmiđjunni á Akureyri sem m.a. hefur á sínum snćrum Kaffi Torg á Glerártorgi, selur heitan mat í Hrísalundi (viđ hliđ Nettó-verslunar), sér um mötuneyti í VMA og nokkur önnur mötuneyti á Akureyri.

Helgi er menntađur kjötiđnađarmađur og starfađi sem slíkur í nokkur ár - fyrst hjá Fjallalambi á Kópaskeri en síđan hjá Norđlenska. Ađ ţeim tíma loknum fćrđi Helgi sig yfir í eldamennskuna og sá í nokkur ár um heita matinn í verslun Samkaupa í Hrísalundi. Til ţess ađ styrkja sig frekar á ţessu sviđi tók hann matartćkninám í lotunámi í VMA og lauk ţví fyrir sex árum. Og aftur er hann kominn í VMA, nú í annan bekk í matreiđslunámi. Helgi segir ađ í ljósi ţess ađ hann hafi bćđi í kjötiđnađar- og matartćknináminu lokiđ ákveđnum bóklegum grunni sem nýtist honum í matreiđslumannsnáminu sé hann fyrst og fremst í verklegu námi núna. "Ţađ var einbođiđ ađ nýta sér ţann möguleika ađ taka 2. bekkinn ţegar hann var í bođi hér. Ég hef unniđ lengi í ţessu fagi og ţví fannst mér rökrétt ađ fara í námiđ og afla mér réttinda sem matreiđslumađur," segir Helgi Gunnlaugsson.


Getum viđ bćtt efni síđunnar?

VERKMENNTASKÓLINN Á AKUREYRI

Skrifstofa VMA er opin alla virka daga frá kl. 08:00 - 15:00