Nemendur þurfa að hafa lokið ákveðnum áföngum grunnnáms til að hefja nám í matreiðslu og að vera á samning í greininni.
Matreiðslunám er verklegt og bóklegt fagnám sem lýkur með sveinsprófi á 3. hæfniþrepi. Námið fer fram í skóla og á viðurkenndum starfsnámsstöðum sem hafa rétt til að taka nemendur á námssamning. Námið er skipulagt sem 3 annir í skóla og ræður framvinda rafrænnar ferilbókar tíma á starfsnámsstað.
| 1. önn | 2.önn | 3.önn |
| ENSK2LS05 | AÐFE2IB05 | EFRÉ3IB05 |
| HEIL1HH04 | FFMF2IB03 | FFMF4IB05 |
| IEMÖ1GÆ02 | HREYFING | VÍNM1MV03 |
| LÍFS1SN02 | LÍFF2NÆ05 | ÍSLE2HS05 |
| SKYN2EÁ01 | HRFM2IB05 | VMHE3IB08 |
| STÆF2TE05 | KALDI1IB03 | VMKA3IB08 |
| VFFM1BK10 | VMAT2IB12 | |
| ÖRVR2HR02 | ||
| 31 eining | 34 einingar | 34 einingar |
|
Lokaár í matreiðslu Vorönn 2021 |
Haustönn 2022 áætlun |
| AÐFE2IB05 | EFRÉ3IB05 |
| FFMF2IB03 | FFMF4IB05 |
| HRFM2IB05 | VÍNM1MV03 |
| ÍÞRÓ1AB01 | VMHE3IB08 |
| KALDI1IB03 | VMKA3IB08 |
| VMAT2IB12 | |