KJÖTIÐN

KJÖTIÐN (KÖ9)

189 ein.

Kennt sem lotunám - nánari upplýsingar hjá kennslustjóra.

Hér að neðan er dæmi um uppsetningu námsins:
Kjötiðn er löggilt iðngrein. Meðalnámstími er fjögur ár, þar af 3 - 4 annir í skóla að meðtöldu grunnámi og 126 vikna starfsþjálfun. Meginmarkmið náms í kjötiðn er að gera nemendum kleift að öðlast þá þekkingu og færni sem kjötiðnaðarmönnum er nauðsynleg í störfum sínum við hvers kyns kjötvinnslu, allt frá móttöku sláturafurða til fullunninnar vöru, svo og við verkstjórn, sölumál og ráðgjöf. Náminu lýkur með sveinsprófi er veitir rétt til starfa í iðninni og til inngöngu í nám til iðnmeistaraprófs.

Kjötiðnanám/kjötskurðarnám er oft miðað við að vera samhliða starfi. Þá er kennt í lotum um helgar. Nánari upplýsingar hjá kennslustjóra raungreinasviðs.

Hér má nálgast Áfangalýsingar - Kennsluáætlanir

Almennar greinar		12 ein.
Íslenska	ÍSL102	2 ein
Stærðfræði	STÆ 102	2 ein
Erlend tungumál	2 ein	2 ein
Lífsleikni	LKN 102/192 201/291	3 ein
Íþróttir	ÍÞR 102/112 + 1 ein	3 ein
Sérgreinar		48 ein.
Fagfræði kjötiðna	FFK103, 203	6 ein
Hreinlætis- og örverufræði	HRÖ101	1 ein
Hráefnisfræði í kjötiðnaði	HEK104	4 ein
Iðnreikningur	IÐM 102	2 ein
Íslenska fyrir matvæla- og veitingagreinar	ÍSL222	2 ein
Kjötiðn	KJÖ108, 20C	20 ein
Næringarfræði	NÆR 113	3 ein
Stærðfræði fyrir matvæla- og veitingagreinar	STÆ222	2 ein
Tungumál fyrir matvæla- og veitingagreinar	DAN222 ENS222 + 2 einingar	6 ein
Véla- og tækjafræði	VTK101	1 ein
Öryggismál og skyndihjálp	ÖRS 101	1 ein
Starfsþjálfun 126 vikur		126 ein.

GMV Grunnnám matvæla- og veitingagreina		Verknám	Bókleg önn	Kjötiðnanám
1. önn haust	2. önn vor			3. önn	4. önn
ÍSL 102/103	DAN 102	52 vikur	ÍSL XX2/203
ENS102/103	IÐM 102		DAN XX2
LKN102/192	LKN201/291		ENSXX2/203
STÆ 102	NÆR 113		STÆ XX2	FKK 103	FFK 203
HRÖ 101	VÞS 206		SKY 101	KJÖ 108	KJÖ20C
KMN 101	VÞV 102		UTN 102
VÞS 106	ÖRS 101		HEK 104
ÍÞR102/112	ÍÞR102/112		VKT 1012
18 - 20 ein.	18 ein.		12 ein. +?	16 ein.	15 ein.

* Gert er ráð fyrir að faggreinar á 3. önn séu FFK103, HEK104 og VTK101.
Þó er fyrirvari um fyrirkomulag námsins þegar verið er að kenna þessa áfanga.

Athugið að á þessa áætlun er sett bókleg önn. Reynslan sýnir að mörgum nemendum hentar að vera meira en tvær fyrstu annirnar í grunnnámi matvæla- og veitingagreina. Þeir taka þá meira af bóklegum fögum eða vinna upp fög sem vantar úr fyrstu tveimur önnunum. Margir stefna einnig á meira nám og nýta önnina eða annað árið í VMA til að taka áfanga sem er að finna á flestum námsbrautum.