GRUNNNÁM MATVÆLAGREINA

Um er að ræða eins árs nám sem ætlað er að leggja grunn að frekara námi í matvælagreinum, matreiðslu, framreiðslu, matartækni o.s.frv..

Hér má nálgast Áfangalýsingar - Kennsluáætlanir

Í áfanganum VÞV102 gefst nemendum tækifæri til að komast á vinnustað í matvælageiranum og kynnast störfum sem lúta að matvælavinnslu og meðhöndlun.  Í áfanganum KMN 101 er fjallað um starfsumhverfi og nám í matvælageiranum.

*Mælt er með því að ef nemendur taka ÍSL103 og/eða ENS103 á haustönn þá verði haldið áfram í ÍSL203 og/eða ENS203 á vorönn.

Eftir að hafa lokið GMV (grunnámi matvæla- og veitingagreina) geta nemendur valið um áframhaldandi nám í matvælagreinum.
Um er að ræða eftirtaldar námsbrautir:

• námsbraut í bakaraiðn
• námsbraut í framreiðslu
• námsbraut fyrir aðstoðarþjóna
• námsbraut í kjötiðn
• námsbraut í kjötskurði
• námsbraut í slátrun
• námsbraut í matreiðslu
• námsbraut í matartækni
• námsbraut í smurbrauði
• námsbraut fyrir aðstoðarkokka
• námsbraut fyrir matsveina.

Til að halda áfram námi í skóla þarf að ljúka fyrst starfsþjálfun á samningi hjá iðnmeistara. Námi í matartækni er mögulegt að halda áfram beint eftir GMV.
Ef um er að ræða þriggja ára starfsferil í matvælageiranum er hægt að fá verklega hluta grunnnámsins metinn (VÞS106, VÞS206, VÞV102) að hluat til eða að öllu leyti eftir því hve mikla reynslu fólk hefur.  Nánari upplýsingar fást hjá kennslustjóra raungreinasviðs.

Í VMA verður boðið uppá nám í framreiðslu,  matartækni, matreiðslu og kjötiðn EF næg þátttaka fæst.

Nemendur sem hugsa sér að sækja um fagnám í matvælagreinum eru beðnir að hafa samband við kennslustjóra raungreinasviðs.