Verkmenntaskólinn á Akureyri

KJÖTIÐN (KÖ9)				189 ein.
Kennt sem lotunám - nánari upplýsingar hjá kennslustjóra. Hér að neðan er dæmi um uppsetningu námsins: Kjötiðn er löggilt iðngrein. Meðalnámstími er fjögur ár, þar af 3 - 4 annir í skóla að meðtöldu grunnámi og 126 vikna starfsþjálfun. Meginmarkmið náms í kjötiðn er að gera nemendum kleift að öðlast þá þekkingu og færni sem kjötiðnaðarmönnum er nauðsynleg í störfum sínum við hvers kyns kjötvinnslu, allt frá móttöku sláturafurða til fullunninnar vöru, svo og við verkstjórn, sölumál og ráðgjöf. Náminu lýkur með sveinsprófi er veitir rétt til starfa í iðninni og til inngöngu í nám til iðnmeistaraprófs. Kjötiðnanám/kjötskurðarnám er oft miðað við að vera samhliða starfi.  Þá er kennt í lotum um helgar.  Nánari upplýsingar hjá kennslustjóra raungreinasviðs. Prentvæn útgáfa Áfangalýsingar
Almennar greinar 12 ein. Íslenska ÍSL102    2 ein Stærðfræði STÆ 102    2 ein Erlend tungumál 2 ein    2 ein Lífsleikni LKN 102/192 201/291    3 ein Íþróttir ÍÞR 102/112 + 1 ein     3 ein Sérgreinar 48 ein. Fagfræði kjötiðna FFK103, 203    6 ein Hreinlætis- og örverufræði HRÖ101    1 ein Hráefnisfræði í kjötiðnaði HEK104    4 ein Iðnreikningur IÐM 102    2 ein Íslenska fyrir matvæla- og veitingagreinar ÍSL222    2 ein Kjötiðn KJÖ108, 20C  20 ein Næringarfræði NÆR 113    3 ein Stærðfræði fyrir matvæla- og veitingagreinar STÆ222    2 ein Tungumál fyrir matvæla- og veitingagreinar DAN222 ENS222 + 2 einingar    6 ein Véla- og tækjafræði VTK101    1 ein Öryggismál og skyndihjálp Örs 101    1 ein Starfsþjálfun 126 vikur 126 ein.

GMV  Grunnnám matvæla- og veitingagreina		Verknám	Bókleg önn	Kjötiðnanám
1. önn haust	2. önn vor			3. önn	4. önn
ÍSL 102/103	DAN 102	52 vikur	ÍSL XX2/203
ENS102/103	IÐM 102		DAN XX2
LKN102/192	LKN201/291		ENSXX2/203
STÆ 102	NÆR 113		STÆ XX2	Faggreinar 8 ein*	FFK 203
HRÖ 101	VÞS 206		SKY 101	KJÖ 108	KJÖ20C
KMN 101	VÞV 102		UTN 103
VÞS 106	ÖRS 101		Aðrir áfangar
ÍÞR102/112	ÍÞR102/112		sem eftir eru	í bóklegu
18 - 20 ein.	18 ein.		12 ein. +?	16 ein.	15 ein.

* Gert er ráð fyrir að faggreinar á 3. önn séu FFK103, HEK104 og VTK101. 
Þó er fyrirvari um fyrirkomulag námsins þegar verið er að kenna þessa áfanga. 

Athugið að á þessa áætlun er sett bókleg önn. Reynslan sýnir að mörgum nemendum hentar að vera meira en tvær fyrstu annirnar í grunnnámi matvæla- og veitingagreina. Þau taka þá meira af bóklegum fögum eða vinna upp fög sem vantar úr fyrstu tveimur önnunum.  Margir stefna einnig á meira nám og nýta önnina eða annað árið í VMA til að taka áfanga sem er að finna á flestum námsbrautum.